aspetri.org II Berita Herbal – Bunga Teleng seperti nama latinnya, Clitoria ternatea berbentuk serupa klitoris. Warnanya biru keunguan, layaknya warna 2018 versi Pantone. Ternyata, rasanya menyegarkan saat diolah jadi minuman, serta berkhasiat.
Di Indonesia–juga negeri Jiran–minuman ini disebut teh bunga Telang. Sedangkan di Thailand, minuman berwarna biru ini punya nama nam dok anchan.
Ketiga negara di Asia Tenggara tersebut mengenal teh bunga telang sebagai minuman herbal. Ya, tanaman rambat yang kerap tumbuh liar ini diyakini dapat membantu menjaga kesehatan.
Seduhan bunga telang dipercaya dapat membersihkan darah dan meningkatkan kesuburan perempuan. Pun demikian, belum dibuktikan oleh penelitian ilmiah.
Air rendaman bunga yang punya bentuk daun bulat panjang dan tumpul ini juga digunakan sebagai obat tetes untuk menjaga kejernihan mata. Bukan hanya itu, jika kelopaknya ditumbuk dengan gula jawa bisa digunakan untuk mengobati bisul.
Sebagai minuman, ada yang menyeduh petikan bunganya dengan air panas, ada pula yang mengeringkannya terlebih dahulu. Cukup memilih dua sampai tiga kuntum, seduh dengan air panas, diamkan selama 10 menit.
Soal rasa, teh bunga dengan lebar sekitar tiga sentimeter ini tidak jauh berbeda dengan rasa teh hijau ala Jepang. Ringan, cenderung manis, dan beraroma bunga kuat.
Biasanya orang menambahkan madu atau gula dan lemon untuk memperkaya rasa.
Selain rasa, warna juga jadi salah satu alasan sebagian orang menggemari racikan teh bunga Telang. Pasalnya, warnanya yang biru terang bisa berubah sesuai campuran yang digunakan.
Misal, saat dicampur perasan air lemon yang kekuningan biru pun larut bersamanya dan berubah jadi keunguan. Anda juga dapat bereksperimen dengan campuran berwarna lain untuk mendapatkan hasil beragam.
Sofyan Tsauri
dari berbagai sumber
